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景德镇市多措并举强化校园餐饮食品安全

来源:独李网 作者:未知 发表时间:2019-11-20 09:31:25 我要评论

据江西省市场监督局9月27日称,秋季学期食物中毒很容易发生。为确保师生的食品安全,景德镇市市场监督局根据上级的统一安排和要求,以及《2019年校园食品安全“学校保护行动”实施方案》和《关于学校食品安全和营养健康工作专项检查的通知》的要求,采取各种措施加强校园食品安全。

一是在前线工作,打好基础。开学前,景德镇大学、第二中学、第三中学、第一特殊学校和机电工程学校的新建食堂将提前给予协助和指导,严格控制许可,确保新建食堂布局合理、设备设施齐全、管理制度完善,满足餐饮服务食品安全操作标准的要求,做好扎实的基础工作,有效消除食品安全事故隐患。

二是强化责任,进行全面调查。对学校餐饮服务的食品安全进行了全面检查,主要针对学校食堂是否配备有效的消毒设施。节假日后是否做好环境和餐具的清洁工作;是否有预防和消灭老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫的保护措施,以及食品和原材料采购台账、样品台账等。检查中,对隐患当场提出有针对性的整改意见,责令限期整改,督促学校认真落实食品安全负责人(主任)责任制。

第三,加强培训,规范操作。景德镇市为食堂员工举办了食品安全培训班,学习传达食品安全管理的最新规范性文件,重点是《餐饮服务食品安全操作标准》。结合餐饮消费的特点,对加工生产关键环节的风险防控提出了具体要求。

到目前为止,景德镇市财政局已经对全市9所高校和1个集体用餐配送单位的食堂进行了现场检查。它还对18所中小学和幼儿园的食堂进行了检查。共派出112名检查人员,抽查75批,发现并督促整改61个问题,下发监督文件31份。

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